Beto Barreiros: Saiba como apreciar a burrata, um queijo preparado com leite de búfala

Burrata de búfala - - Foto Wilson S. Catarina, Divulgação

A tendência mundial de consumir alimentos produzidos perto de casa, além de ser mais saudável, tem mais qualidade e custa menos. Os apreciadores da Burrata, um queijo com o miolo cremoso preparado com leite de búfala e tradicional na Itália, agora é produzido na cidade de Biguaçu, onde é recheada com creme de ricota, também feita com o leite de búfala criada no local.

Em casa, faço cortes laterais e coloco em cada um das folhinhas de manjericão e finas fatias de mini tomates. Depois, rego com azeite de oliva e está pronta a entrada.

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