Acompanhamento e vinho: confira dicas de como consumir ostras

Ostras
Foto: Beto Barreiros

As ostras cultivadas em toda a grande Florianópolis, representam hoje mais de 90% da produção nacional, pela sua qualidade e sabor único. Servidas vivas ou aquecidas, são ótimas como aperitivo, entrada ou prato principal. Para acompanhar, recomendo mariscos cozidos no vapor e molhos de ostra, tailandês e shoio, para dar um toque oriental e curtir os dias quentes do nosso ótimo verão. Para beber, dê preferência ao vinho branco que não tenha passado por barricas de carvalho ou espumante.

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