Receita criativa: inove na cozinha com gaspacho de melancia e vinagrete de maçã verde

Gaspacho de Melância. Na foto: Chef Guilherme Schwinn.(Foto: CRISTIANO ESTRELA / DIÁRIO CATARINENSE

Chef Guilherme Schwinn apresenta a receita do gaspacho de melancia. Foto: Cristiano Estrela/Diári Catarinense

Hora de sair do convencional! Que tal inovar na cozinha e oferecer uma entrada digna de elogios? O Chef Guilherme Schwinn ensina a preparar um gaspacho de melancia com vinagrete de maçã verde. Confira o passo a passo no vídeo:

Ingredientes para o gaspacho de melancia

1/3 de uma melancia madura
200ml de vinagre de arroz
100g de polpa de tomate
1/2 pepino japonês
1 fio de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o vinagrete de maçã verde

1/3 de uma maçã verde
½ cebola roxa pequena
1 colher de sopa de semente de mostarda
½ limão siciliano
1 colher de sopa de coentro
70ml de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

* O prato serve oito pessoas, com custo médio de R$ 3 para cada uma.

Bom apetite!

Gaspacho de melancia – Foto Cristiano Estrela, Diário Catarinense

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