Renata Diem: Kombucha, a bebida saudável do momento

kombucha - foto renata diem, divulgação

A kombucha (pronuncia-se kombutchá) é uma bebida milenar fermentada por uma cultura de bactérias e leveduras que trazem benefícios à saúde. Sua base é feita de chá preto e açúcar, sendo levemente e naturalmente gaseificada com sabor ácido e fundo adocicado.

A popularidade da kombucha está crescendo cada vez mais entre as pessoas que buscam uma vida saudável e novidades na área. Já encontramos alguns estabelecimentos vendendo-a em diversos sabores mas, tradicionalmente, o chá é feito em casa para consumo próprio e sua cultura de microorganismos, uma camada gelatinosa chamada “scooby”, é doada para conhecidos fabricarem sua própria bebida.

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Renata Diem
Fotógrafa e blogueira de gastronomia, a catarinense vai abordar as principais tendências da área e falar de gastronomia sobre o viéis comportamental (cinema, literatura, música, TV, tudo o que aborda a gastronomia)