Safra de lagostins: veja dicas de como preparar

Estamos na safra dos lagostins. No Mercado Público, ele está presente em quase todas as peixarias. Seu sabor delicado é melhor do que o do camarão e o prazer de saboreá-los com calma é um programa perfeito.

Utilizando uma panela tipo wok, coloquei no fundo um pouco de azeite de oliva, cebola e alho. Após, com cuidado, adicionei os lagostins com as suas garras apoiadas na borda, temperei com sal, pimenta do reino e um pouco de finas ervas. Cobri a panela, levei ao fogo e assim que levantou fervura e o aroma do alho e da cebola se sobressaíram , reguei com um pouco de vinho branco, cobri a panela novamente e deixei cozinhar por mais 5 minutos. Para degusta-los, basta separar a cabeça do restante do corpo e puxar a sua carne que sai facilmente. É um passa tempo saboroso.

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