Molho é feito com iogurte, pepino e endro. Foto: Betina Humeres
Com uma consistência cremosa e espessa, o iogurte grego é a matéria-prima para o molho tzatziki, típico do país mediterrâneo. Saboroso e de preparo rápido, é um acompanhamento perfeito para pães tipo pita ou sírio, pedacinhos de legumes e batatas assadas ou fritas. A receita é do chef Joneston Brandt, do restaurante 12 Gregos, localizado na Lagoa da Conceição, na Capital. Assista ao vídeo:
Ingredientes
2 pepinos tipo japonês
2 dentes de alho amassados
Vinagre de vinho branco, sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto
300g de iogurte grego sem açúcar nem sabor
1 punhado de endro (pode utilizar também raspas de casca de limão a gosto)
Rende 400g e custa cerca de R$ 12 a porção.
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